Resep Churros:
- 250 ml susu/ air
- 50 gr mentega
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 sdt greentea bubuk
- 2 butur telur ukuran besar
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 2 sdm Gula pasir/gula tepung
- 1 sdm greentea powder
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara membuat:
- Panaskan air/ susu, gula, garam dan margarin dengan api sedang. Masak hingga mendidih. Matikan api.
- Campur terigu, greentea powder dan vanili bubuk. Masukan ke rebusan air. Nyalakan api kecil, aduk hingga kalis dan licin (tidak lengket di panci). Angkat lalu tiriskan. Tunggu hingga adonan hangat/ agak dingin.
- Masukan telur satu persatu sambil di mixer. Mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih selama 2-3 menit.
- Masukan adonan ke plastik segitiga (piping bag) lalu double plastik dengan plastik segitiga yang sudah di beri sempritan.
- Sempritkan adonan churros ke dalam minyak yang telah di panaskan dengan apu sedang.
- Goreng churros hingga warna kecoklatan atau hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Kecilkan api kalo mau hasil churros yang lebih kering.
- Gulingkan churros yang sudah matang di atas campuran gula, greentea powder, dan bubuk kayu manis.
Bahan saus greentea:
- 50 gr fresh cream
- 100 gr coklat putih (potong kecil kecil)
- 1 sdm greentea powder
Cara membuat:
- Panaskan fresh cream dan greentea powder dengan api sesang hingga mendidih. Matikan api.
- Masukan coklat putih, aduk hingga coklat meleleh.