Bahan Membuat Mie Spicy Beef Noodle :
- 1 bungkus (250 g) rice noodle Thai/Vietnam
- 100 g wortel, iris kecil panjang
- 100 g timun hijau, iris kecil panjang
- 100 g tauge besar
- Topping:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris kecil panjang
- 200 g daging has sapi, iris kecil panjang
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus cabai botolan
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt cabai kasar kering
- ½ sdt merica bubuk
- 250 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Kacang tanah sangrai cincang
- Daun ketumbar
Cara Membuat Mie Spicy Beef Noodle :
- Seduh rice noodles dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
- Seduh sayuran dengan air mendidih hingga layu lalu tiriskan dan sisihkan.
- Topping:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan warnanya menjadi cokelat pucat.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus cabai, cabai merah kering dan merica, aduk hingga rata.
- Tuangi air, didihkan hingga daging empuk.
- Tuangi larutan maizena, didihkan hingga kental lalu angkat.
- Susun rice noodle dalam mangkuk saji.
- Beri sayuran dan daging berikut kuahnya.
- Taburi kacang cincang dan daun ketumbar.
- Sajikan segera.
Untuk 2 porsi